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酒店要如何培训准店长们？

Post by hotelvi, 2013-5-13, Views:

酒店的放羊式管理所对应的人力资源的压力会较大，风险也较大，新人基本不可能招之即用，必须经过培训和改造，由此，酒店成立了一个以店长培训为主体的部门——酒店学院。酒店学院以每月一期店长培训班的速度对准店长进行培训，通过类似标准化制造流程的方式“制造”店长。

候选人面试通过后就进入接受酒店学院培训的环节，这些人多是来自酒店外行业，还需要把他们变成酒店行业的人；其中还有些人原来是酒店行业的，但未必了解经济型酒店的业态与全新的VI设计视觉系统规范；即便本身是经济型酒店的同行，酒店不同常规的特质仍需进一步了解。

所以第一环节是实习，要让他们知道什么是酒店，什么是经济型酒店。实习的内容主要是刷马桶和整理房间。无论候选者原先是做IT还是白领。要在酒店这儿当店长就得先刷马桶，外带整理房间，房间是客人刚住过的房间，有可能是脏脏的、乱乱的，候选者必须把它打扫成可以卖的房间，而且一做就是两周的时间。

做认知实习的目的是让候选人明白什么是酒店，什么是经济型酒店，未来他工作的环境是什么样的，未来他要跟什么人打交道，未来他要做什么工作。值得说明的是，酒店的招聘基本上不从传统酒店行业里招，因为如果从酒店行业招，他肯定知道他要干啥，但是从外行业招，他就不知道他要干啥，这种情况下，酒店先要让他认知。在这个过程中很多人主动离开了，因为他根本没想明白他来做什么，必须天天刷马桶，他会想：自己家马桶还是请别人刷的，为什么还给别人刷马桶啊？剔除主动离开的人后，酒店留下了想在经济型酒店行业工作的人。

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