4.经济型酒店发展的瓶颈亟须寻求自我突破
    经济型酒店面临产品老化、成本上升、品牌弱化的发展瓶颈，几大经济型酒店集团普遍遭遇遇盈利下滑的困境。经济型酒店前期通过直营店树立品牌，后期通过加盟收取加盟费来盈利是基本规律。经济型酒店一方面继续拓展加盟店跑马圈地，通过品牌的VI设计、加盟费等获利，另一方面积极探索多品牌战略，渗透中高端市场以及提升价值，以此来寻找突破口和出路。
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    广州大厦在设计视觉识别VI时，更是与MI、BI紧密配合。筹建期就首先把外墙设计成具有代表意义的木棉花形状（木棉花是广州市市花，与广州大厦的稻穗标志意义相同)，再结合持续发展之道必须环保，故把鲜红的木棉花颜色特意改成环保绿色，与广州花园酒店和南方航空公司的木棉花形象区分开来。现在矗立在北京路上的广州大厦正面墙饰，便是一个从一层到三十五层的巨型绿色木棉花造型，并以绿色木棉花标志与“我在广州有个家，请常回家看看”作为基本要素，应用到大厦的“雅格”车队、市长亲自命名的“广州一号”游轮和店内外常用易耗品、物件、设备、服饰，如：客房的电话、牙刷、拖鞋、垃圾筒、水壶、中餐餐具、公共设施、办公用品、信封、笺、文件夹、礼品袋、购物袋、布草、店围广告等。大厦对某些易耗品考虑得更是细致入微，不但讲究实用、美观，还要从醒目、鲜明，可以让客人方便带回去收藏留念等方面来设计。
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    旅游杂志连续一年以热门话题报道广州大厦的经营管理、创新模式，并引发了一场全国政府接待宾馆对“公务酒店”的舆论和学习热潮。这就是“一招鲜，传遍天”的至高软性宣传、公关营销策略。
    广州大厦对市场有敏锐的眼光和独到的洞察力，既善于开友新产品，又擅长行为系统的公关策略。大厦35层有20层是客房，重要收入部门就是客房。广州大厦内设国内第一家色彩设计所，专家们妙地利用色彩调配把大厦不好徂或只能低价租的角边房VI设计装饰成春、夏、秋、冬四季分明的特色房，经推荐迎合了部分人士对特色房的偏好，因数量有限，价格不但提高了而且还特别好租。2001年8月，大厦又提出设计满足商务和公务人士需求的精品迷你小套间，在原来的单双床数量、结构不合理或不适合顾客需求的房间进行改造，无须增大房内空间就达到了很好的效果。不但为酒店从长远战略保持长久的市场占有率和立于不败之地提供了保证，更为当前的客房贬值立刻转化为增值(有限变无限)提供了可能，为新产品赢得了形象。
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    产品线向上延伸，即从定位于低档产品拓展到高档产品；产品线向下延伸，即从定位于高档产品拓展到低档产品；产品线的双向延伸，是指定位于中端的产品朝向上向下两个方向拓展。这三种策略都是根据市场需求的变化、消费者目标市场的调整为依据的，都能保证酒店产品组合最优化。不论采取哪一种策略，酒店都会存在一定的风险。例如对于向下的扩展、有可能使原来高档的名牌产品形象受到损害，所以建议低档产品最好使用新的品牌和商标；而向上扩展、有可能使未来顾客产生怀疑，认为该酒店不能生产高档的产品。所以，哪一种策略的选择都将面临如何开发新的目标顾客，如何维持老的目标顾客等问题，因此必须充分了解市场需求，了解自身的能力，制定适宜的产品线延伸策略。
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    有些酒店考虑成本问题，会将外包费用列为选择外包公司的首要因素。但如果仅从外包费用出发或者把外包费用作为决定性指标，酒店很有可能要承担外包项目不达标的风险。因此，建议酒店在选择外包公司时，最好秉持综合考察、客观评价的原地，以求作出科学合理地判断。
    最后，酒店在科学合理地选择外包公司的同时，还要妥善处理与外包公司的关系。与保证双方合作的顺利进行，酒店与外包公司要实现外包项目的信息共享。委托代理问题产生的主要原因就是双方信息的不对称，加强信息交流可以在一定程度上降低问题产生的概率。另外，酒店作为委托人，只有在外包公司行动效用最大化时，标识设计公司所设计的酒店才能获得自身效益的最大化，而要使外包公司采取效用最大化的行为，酒店就必须对其进行有效的激励。酒店与外包公司之间是合作伙伴关系，无论是利益还是风险都共同承担，施行有效的激励乒段，有助于酒店与外包公司的双赢。而双方建立稳定、长久的同盟关系，也会有利于彼此间的了解和信赖，同时降低交易成本，也减少外包公司企图通过违规操作谋取额外利益的机会主义行为。
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一精确定位切入酒店细分市场一
    从IT行业进入在线旅游，又从在线旅游进入酒店行业，季琦两度创造历史。作为“携程四君子”之一，2002年，在携程发展正顺时，季琦从携程抽身而出，创办如家连锁酒店。虽然锦江之星是中国最早的经济型酒店之一，但真正将经济型酒店理念引入中国，让经济型酒店家喻户晓的当数“如家”，正是因为如家，中国才刮起了经济型酒店旋风。
    然而，在如家诞生两周年之际，作为创业者之一的季琦却选择了离开，创办了“汉庭”。汉庭成为季琦实现中国酒店服务梦想的一颗新的种子。
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    等产品进入成长后期和成熟期时，消费者已经熟悉产品的特性，需求向深层次发展，表现出多样性和不同的个性来，竞争空前的激烈，酒店应适时地转变策略为差异化市场营销或集中市场营销。
(三)市场特点
    供与求是市场中两大基本力量，它们的变化趋势往往是决定市场发展方向的根本原因。供不应求时，重在扩大供给，无暇考虑需求差异，所以采用无差异市场营销策略；供过于求时，为刺激需求、扩大市场份额殚精竭虑，多采用差异化市场营销或集中市场营销策略。从市场需求的角度来看，如果消费者对某产品的需求偏好、购买行为相似，则称之为同质市场，可采用无差异市场营销策略；反之，为异质市场，此时更适合采用差异化市场营销和集中市场营销策略。
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二、影响目标市场策略选择的因素
    上述三种秉略各有利弊，酒店在进行决策时要具体分析产品、市场状况和酒店本身的特点。影响酒店目标市场策略的因素主要有酒店资源、产品特点、市场特点和竞争对手的策略四类。
(一)酒店的资源特点
    资源雄厚的酒店，如果拥有大规模的生产能力、广泛的分销渠道工程度很高的产品标准、好的内在质量和品牌信誉等，可以考虑实行无差异市场营销策略；如果酒店拥有雄厚的设计能力和优秀的管理能力，则可以考虑施行差异化市场营销策略；而对实力较弱的中小酒店来说，适于集中力量进行集中营销策略。VI设计的酒店初次进入市场时，往往采用集中市场营销策略，在积累了一定的成功经验后再采用差异化市场营销策略或无差异市场营销策略，扩大市场份额。
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(二)差异化目标市场策略
    差异化目标市场策略，就是酒店针对不同的细分市场，VI设计出不同的产品，制定不同的营销策略，同时为几个甚至全部细分市场服务，以满足不同的消费需求。
    差异化目标市场策略并非完美无缺。由于酒店要针对不同市场推出不同的营销策略，往往导致酒店运营成本的上升，并给酒店营销管理带来难度。差异化目标市场策略实施应遵循的一个基本原则是，差异化带来的销售收入的增加要大于实施差异化的成本费用的增加。针对现实营销中有些酒店过度强调差异化，实施所谓“超细分战略”(市场细分过度，导致价格不断增加，影响销售数量和利润)，企业应在一定程度上实施“反市场细分”。如专门制作白领快餐的连锁酒店改变策略，全部面向大众化。差异化目标市场策略不是任何酒店都可以使用的，它受到酒店资源、条件和能力的限制。相当一部分酒店，尤其是小型的单体酒店无力采用这种策略。最后，不正确的差异化会分散酒店资源，使酒店不能集中经营，发挥整体优势，甚至在酒店内部出现彼此争夺资源的现象。
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一胡升阳2015年中国连锁饭店投资发展现状一
    由国家商务部和国际饭店与餐馆协会支持、中国饭店协会主办的“航母级”年度盛会——第四届中国饭店产业发展大会暨中国饭店文化节，于2015年4月22日在北京京西宾馆盛大开幕。会上，上海盈蝶酒店管理咨询有限公司总经理胡升阳就“2015年中国连锁饭店投资与发展”作了精彩演讲。
以下为文字实录
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