等产品进入成长后期和成熟期时，消费者已经熟悉产品的特性，需求向深层次发展，表现出多样性和不同的个性来，竞争空前的激烈，酒店应适时地转变策略为差异化市场营销或集中市场营销。
(三)市场特点
    供与求是市场中两大基本力量，它们的变化趋势往往是决定市场发展方向的根本原因。供不应求时，重在扩大供给，无暇考虑需求差异，所以采用无差异市场营销策略；供过于求时，为刺激需求、扩大市场份额殚精竭虑，多采用差异化市场营销或集中市场营销策略。从市场需求的角度来看，如果消费者对某产品的需求偏好、购买行为相似，则称之为同质市场，可采用无差异市场营销策略；反之，为异质市场，此时更适合采用差异化市场营销和集中市场营销策略。

(四)竞争者的策略
    酒店应与竞争对手选择不同的目标市场覆盖策略。例如，竞争者采用无差异市场营销策略时，你选用差异化市场营销策略或集中市场营销策略更容易发挥优势。酒店的标识设计与目标市场策略应慎重选择，一旦确定，应该相对的稳定，不能朝令夕改。但灵活性也不容忽视，没有永恒正确的策略，一定要密切注意市场需求的变化和竞争动态。
三、酒店企业选择目标市场的一般过程
    (1)确定并界定有待细分的整体市场。
    (2)确定细分标准。
    (3)分割市场。
    (4)评价细分市场。
    (5)选择和确定目标市场。
    (6)目标市场的重新界定。