服务质量则是指服务工作能够满足被服务者需求的程度。举个例子来说，一个酒店的服务最大可以为100%，而这个酒店在某一次的服务是50%，那就是说这个酒店这一次满足顾客的服务达到的程度为中等，客户的评价只能是满意。由此可见，服务质量好并不能达到顾客最理想的结果，只能满足顾客满意的最低服务标准。这一点是服务质量与服务品质之间最大的差别。服务品质没有最低限度，它是酒店服务人员对酒店的顾客无私奉献的具体要求，尽酒店的最大努力，向顾客提供最完美的服务。
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