抓源强基提品质。品质是是创酒店品牌的关键，也是提升品牌的核心。该县以标准化为基础，从抓好源头管理入手，强化基础工作，重视产品质量安全，注重科技创新。抓源头就是抓纯正的青蟹苗种，强基础就是抓养殖塘改造、标准化推广和无公害基地建设，改造养殖塘1100公顷，建成18个共2734公顷有机、绿色或无公害基地。重创新就是注重软壳青蟹和越冬青蟹开发，赋予三门青蟹品牌新内涵，弥补冬季断档现象。
   

    注重监管塑形象。监管是打造酒店标识设计品牌的新形象、维护品牌持续发展的坚实保障。在监管方面，三门县围绕“建机构、抓管理、严监督”，着力推进三门青蟹品牌建设。建机构就是建立三门青蟹管理办公室，加强区域品牌管理，成立三门青蟹行业协会，充分发挥行业协会的自律作用。抓管理就是率先制定了“三门湾”牌锯缘青蟹产品地方标准，出台了《三门青蟹品牌管理办法》和《三门青蟹原产地地理标志保护管理办法》，推行青蟹产品市场准入和产品可追溯制度。严监督就是加强商标发放管理和使用管理，制定商标使用规则，签订商标使用承诺书，推行黑名单制度，促使各经营户自觉维护品牌声誉。
    融入文化丰内涵。文化是一个品牌的灵魂，品牌只有融合了文化，才能彰显它的魅力。近年来，三门县认真挖掘三门青蟹的咏蟹诗词、地方传说和习俗等，赋予历主文化内涵，成功举办了中国青蟹节，集中展示青蟹文化，多角度宣传三门青蟹的饮食文化，以蟹文化带动休闲观光业的发展。