(四)人力资源市场
    酒店是一个劳动密集型行业，人工成本在酒店经营总成本中约占三分之一。一般国外酒店客房与员工之比为1:15左右；东南亚、香港及大陆地区的酒店客房与员工比为12左右。从降低人工成本来讲，酒店希望使用廉价劳动力，减少员工人数，但从酒店提高服务质量，提高酒店经营档次来看，酒店又希望有高素质的人才、有充分的人力作保障，特别是在酒店接受较高档次的大型会议或宴会时。这种两难选择时时困扰着酒店的经营，也制约着酒店的发展。具有远见卓识的酒店会热衷于员工的培训。美国假日酒店在1968年就建立了自己的“假日酒店大学”并捐资成立教育信托基金，资助美国康奈尔大学酒店管理学院，培育高质量的酒店管理和服务人才。我国一些大的酒店集团也建立了自己的培训中心或培训基地，或者和专业院校合作，共同建立实习基地，在培养学生技能的同时，向他们灌输酒店独特的企业文化与VI设计，以此作为长线投入，吸引学生毕业后为酒店服务。种种措施都是为了加强酒店的吸引力，努力打破高员工流动率的困局，把人力真正当作资源来开发，推动酒店营销工作。
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