在酒店VI设计中做好市场营销规划的第一步是进行市场调查。只有通过调查了解市场情况，酒店VI设计营销经理才能为酒店制定出适合实际的营销规划。
酒店市场调查的目的是提供酒店营销决策的资讯，以解决酒店的营销问题。因为营销的目的是达成市场的需求，所以酒店市场调查的目的也可以说是解决如何提供市场所需要的产品、如何使酒店客房与餐饮的价格合理化、如何方便顾客到酒店消费之类的问题。
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   酒店标识设计应有专门的记录、资料档案柜，档案柜应选用抽屉式档案柜，经常查用的档案以字母顺序或其他索引方法排列。
对于资料的保管和使用一般有如下要求：
1、公用资料、不涉及保守商业机密的资料，如宣传册、内部报表等，由销售代表领取、保管和使用；
 

好的激励应包括物质上和精神上的奖赏：
     物质和精神的奖赏兼备，才可以达到激励的最大效果。没有金钱、奖品或旅游活动等物质奖赏的诱惑，引不起企业营销人员参与的兴趣，但企业营销人员更期望受到公开的表扬和口头的褒奖，更期望在心理上受到重视，在精神上得到最大的成就感。
不断翻新激励手法：
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激励的目标要明确而实际：
   确立的目标要符合实际，这是设立于任何激励计划时都要注意的。因而，激励计划应包括以下内容并量化:举办销售竞赛，要了解目标是增加现有顾客的销售多少比率、开发多少新顾客、增加现有产品的销售多少比率、提高新产品的销售量多少。
   同时，目标应符合实际，且可以达成。当然，营销人员必须付出努力才可以达到。但目标若高不可攀，便失去了激励的效果。
达到奖赏的标准要明确告知：
让每个酒店营销人员都充分了解激励的内容和细节，尤其是对于得到奖赏必须做到什么程度、达到什么标准，更应该明确告知每个销售人员。
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营销经理在酒店中属于中层管理者，其直接上级一般是酒店总经理，直接下级为营销部主管及内勤，与之平行的是酒店各部门经理。一名酒店营销经理，如果想在酒店工作中能游刃有余，并有较大的发展空间，除了必须具贝一定的素质、能力外，最重要的是了解自己的工作内容、工作原则和责任范围。
 

合理的提出酒店重要营销活动和参加国际、国内旅游酒店营销活动实施方案，组织人员、准备材料，参加营销活动，广泛宣传酒店产品和服务，对酒店营销效果提出分析，并向总经理报告。
联系国外驻本地区商社、公司等顾客和国内外旅游商，掌握顾客意向和需求，提出签订合同、包房合同意向和建议，并提出营销计划和价格标准。
定期检查营销计划实施结果，定期提出营销计划调整方案，报总经理审批后组织实施。掌握酒店价格政策的实施情况，控制公司团队，散客及其不同季节的价格水平，定期检查平均房租计划实施结果，及时提出改进措施，保证酒店较高的平均房租水平。
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根据销售经理的指示和年度销售计划的精神，制定具体的旅行社市场销售品牌策划；
有计划地对各类旅行社进行促销访问，或以信函扥形式与老顾客保持良好联系，同时不断开发新顾客；
经授权，代表酒店与顾客签订旅行社市场销售协议，并及时与其他有关部门沟通，保证协议的实施；
具体负责团队接待、服务工作组织协调；
协助酒店营销经理收集整理市场信息，及时掌握竞争对手的有关信息，如团队房价与其他促销手段，以便及时制定出新的竞争对策，并提出建议供营销经理参考；
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协助酒店营销经理进行销售预测，制订商务会议、散客、长包房顾客的销售策略及销售工作计划，并加以落实；
运用灵活多变的推销方式，开展各类销售活动，吸引酒店的新、老顾客；
建立并保持酒店与各政府机关、中外公司、外事办等顾客之间的密切联系，及时了解此类顾客对酒店的感受与建设；
有计划地对本地和外地主要城市的公司、商社等机构进行促销访问，或以信函等其他方式与老顾客保持良好联系，并不断设法开发新顾客；
经授权，代表酒店与顾客签订商务会议散客销售协议或长包房协议，并及时与其他部门沟通，保证协议的顺利实施；
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        酒店心理服务的必要因素是“避免客人不满意”的心理因素，是“少了它就不行”的基本因素，是“人家有，我也要有”的共性因素。服务的必要因素底线、高压线，是决不能违背触犯的，否则客人会不满意，甚至是投诉。如果酒店策划提供的服务产品缺乏必要因素，“别人做得到，你做不到”，客人就会说“没有见过像你这么不好的服务”，客人肯定不满意，甚至会导致投诉。
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        酒店厨房安全管理的任务就是实施安全监督和检查机制。通过细致的监督和检查，使员工养成安全操作的习惯，确保厨房设备和设施的正确运行，以避免事故的发生。酒店安全检查的工作重点可放在厨房安全操作程序的检查和酒店厨房设备的检查这两个方面。
        酒店厨房常见事故有割伤、跌伤、撞伤、扭伤、烧烫伤、触电、盗窃、火灾等。
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