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酒店如何才能释放这种潜能？

Post by hotelvi, 2013-12-4, Views:

酒店如何才能释放这种潜能？

大规模定制模式是一种相对静态的业务运作模式，也是一种基于面向新的酒店标识设计系统竞争环境的业务模式创新。全程供应链管理则是大规模定制模式下，为实现大规模定制模式酒店标识设计系统竞争优势的动态业务运作过程。

随着酒店从大规模生产模式向大规模定制模式的转变，对应大规模生产模式下的全程供应链管理，从而引发全面管理变革。这种变革的全面性不仅是指对酒店市场营销、生产制造、产品研发和物流配送这些环节业务管理的全面变革（这些已在前面四章中分别进行了讨论），而且是对各环节业务流程的重组、组织与岗位体系的重新设计、绩效评价与激励机制的重新建立。

管理变革的目标是实现大规模定制模式运行效率与市场酒店标识设计系统竞争优势。在进一步应用酒店信息门户系统的支撑下，便可以实现酒店的数字化管理。

计算机是在20世纪60年代初开始应用于酒店管理的，它在信息处理方面的先进性可以促进酒店管理规范化与管理创新。人们预期，计算机信息处理技术应用与酒店将会极大地提高酒店经济效益。然而事实表明，在20世纪80年代，美国酒店在信息技术应用上投资10000亿美元。尽管投资巨大，但白领人员的生产率在整个80年代实质上并没有发生变化。在1975至1985这10年期间，蓝领工人数量减少了6%，实际产出增长15%，表面上看劳动生产率提高了21%。但在同一期间，白领工人数量增长了21%，与实际产出增长15%相比，生产率下降了6%。这些投资并没有达到预期目标。经济学家们称之为“生产率悖论”，而众多的酒店则认为他们在信息技术应用方面的投资掉进“黑洞”。

另据我国有关方面调查，20世纪80年代，我国酒店在应用MRP II系统方面已投资过80亿元人民币，但是应用成功率不到10%，达到预期目标的更是寥寥无几。

在当前全球酒店投资IT应用已超出其他资本品投资的情况下，这种现象油漆不合情理。毫无疑问，信息技术应用提高业务处理效率的潜能是存在的，但问题是如何才能释放这种潜能。这需要我们首先分析一下信息技术应用失败的应用。

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