品牌认名度（Perceived quality）是指消费者对饭店所提供产品和服务的整体品质或优越性做出的感知，它包含了品牌与产品类别间的联系。品牌认知度是影响消费者进行品牌决策的重要因素，因为只有在市场上有较高品牌认知度的饭店品牌才会被消费者纳入购买考虑的品牌目录中，才有可能被购买。品牌认知度的建立是一个长期的过程，最根本因素是饭店优质、稳定的产品与服务在消费者心目中建立起的信赖感。然后，有效的品牌宣传和推广也是提高品牌认知度的重要手段，包括利用促销活动让利于消费者、开展公益宣传活动等等。由于饭店产品是一种风险大、介入程度高的产品，在购买时消费者一般不会面对许多的饭店品牌。因此，对能否进入消费者考虑的范围，其品牌记忆可能是至关重要的。品牌认知也是一个连续的变化过程：品牌无意识、品牌识别、品牌记忆、品牌深入人心。维持一个较高程度的品牌认知是饭店品牌营销选择专业VI设计公司的首要目标。 

品牌联想度（Brand association）是指透过品牌而产生的所有联想，它是广告、服务、感觉、消费者体验、公关、销售渠道等方面综合作用的结果。任何与品牌相关的元素，例如品牌名称、图案、颜色等会引起消费者回忆与品牌联系的所有信息。独特的、强烈的品牌联想才能给消费者以深刻的印象，并获得产品的有关信息，从而做出购买决策。因此，饭店应创造形象化、具体化的品牌联想，如温馨舒适的氛围、个性化服务、先进的设施设备等。品牌联想的内容主要包括品牌特性、品牌利益和品牌态度。品牌特性是形成饭店品牌产品特色的各种特征；品牌利益是消费者从饭店产品和服务中得到的价值；品牌态度是消费者对饭店品牌的总体评价。饭店应创造积极有益的品牌联想以促使消费者购买饭店产品。同时，不同类型、不同档次的饭店应发展不同相应类型的品牌联想。

 品牌忠诚度（Brand loyalty）指消费者在购买决策过程中多次表现出来对某个饭店品牌有倾向性的行为反应，它是一种行为过程，也是一种心理过程。品牌忠诚度是品牌资本经营的终极目标，它有助于降低饭店的营销成本，提高饭店的盈利水平；易于带动、吸引新的消费者，拓展饭店销售渠道。因此，品牌忠诚度是饭店品牌资产价值的核心。提高消费者对饭店品牌忠诚度的关键在于提高顾客满意度以及饭店为顾客创造更多的价值，采取诸如人性化地满足消费者需求，产品不断更新，提供物有所值的附加产品等措施。