人力资源是指一个国家、地区或组织中的人所拥有的能够对基价值创造、生存与发展发挥作用的体力、智力、经验、技术等资源的总称。
         在市场经济条件下，在酒店所有的人、财、物、信息和时间的五种主要资源中，人力资源是最基本、最重要、最具能动性和价值创造性的资源。酒店的一切工作都是通过人力进行的，酒店的一切任务都是由人来完成的，因此只有对酒店策划人力资源的管理，才能把酒店的各项工作做好，酒店才能持续地发展与壮大。
        酒店策划人力资源管理是指运用合理的方法与技术，对酒店策划人力资源进行有效的规划、开发、利用与提高，充分调动其积极性，以创造更大价值的管理活动和过程。
       （二） 酒店人力资源的特点
        酒店策划人力资源同一般工业企业相比，具有一些显著的特点，而这些特点又对酒店策划人力资源管理提出了一些独特性的要求，具体表现如下：
       1. 服务性
       酒店是服务企业，酒店产品以服务产品为主，服务性是酒店策划人力资源的显著特点。这要求酒店人力资源管理在员工招聘、培训、考核、激励和提升等方面把“服务”作为核心，在招聘中要注重选择具有服务意识与能力的人才，在培训中要注重树立和强化员工的服务态度、意识和技能，在考核、激励和晋升时要让真正具有服务意识、能力和绩效，能够为顾客创造价值的员工得到相应的机会和报酬。