俏江南目前正和总部位于荷兰的航空配餐企业Marfo合作。希望能通过Marfo，将俏江南的中餐送入全球主要航空公司的客舱内。在过去几年中，俏江南已经和新加坡航空以及香港的港龙航空展开类似的合作，并且初见成效。“这主要是为了打品牌，”俏江南的董事长张兰道。我们的目标客户是全球的商务人士，如果他们在机舱里喜欢上我们的食品，就可以在菜谱上看到我们的标志。外俏江南在日本银座将先与日本商务商会代表开设兰会所，打出中国餐饮的文化品牌和有中国特色的酒店标识设计，与外国行业或相关行业合作经营，不失为中国餐饮品牌和标识设计走向世界的务实之道。
二、传承文化，餐饮领航，全方位复兴干舟竞发

(一)中华饮食的历史机遇
    中国酒店几千年的积累，有着丰富的文化内涵，是中华传统文化的精华之一，它沉淀于历史长河，又升华于现代社会它既是延续传统的纽带，又是开创未来的阶梯。中国酒店文化中的饮食文化，烹饪文化堪称代表。中国称为烹饪王国，原材料丰富，技艺精湛，发展成为以四大菜系和各帮菜点为代表，南北东西五十六个民族极其丰富多彩的美食体系，是取之不尽用之不竭的中华饮食宝库。尤其是荤素搭配，平衡饮食，四季有别，适口为珍的膳食结构饮食观念合理科学，不但保障了中华民族数千年的生存繁衍，又深刻影响促进着中国社会文化经济的不断发展。