(3)摆放餐具、酒具。
            摆垫盘、吃盘。从主人位开始，按顺时针方向摆放，先摆垫盘，吃盘放置在垫盘上；图案对正（店徽在上方），摆放距离均等，距桌边约1.5厘米。
            摆勺垫、勺。勺垫置放于吃盘正上方，与吃盘间距1厘米，勺垫中心与吃盘中心对正，勺放置于勺垫中，勺柄向右。
            摆筷架、筷子、盖碗。筷架应摆在吃盘右侧与吃盘中心线平行，筷架距吃盘3厘米，筷架与筷子相垂直，筷子头伸出筷架4筷长，底端距桌边1.5厘米。若使用多用筷袈和长柄匙，应在吃盘正前方摆味碟，间距1厘米，筷架放于味碟右侧，将筷子、长柄匙置于筷架上，匙柄与吃盘相距3厘米，尾端离桌边1.5厘米。在筷子的右侧放盖碗，距筷子2厘米，距桌边1.5厘米。
             摆茶碟、茶杯和牙签。酒店VI设计的茶碟应摆在筷架右侧，距筷架1厘米，茶杯放在茶碟内。茶碟与筷架的中心成一直线。小包牙签放于筷子的右下侧，距桌边1.5厘米。牙签盅放在正、副主人筷子的右上方。
             摆酒具。先摆红酒杯，摆在味碟正上方，距味碟1.5厘米，与味碟圆心成一条直线。白酒杯在红酒杯右侧，距红酒杯1厘米，饮料杯在红酒杯左侧，距红酒杯1.5厘米，三杯成一条直线，酒具的花纹要正对顾客。
             (4)摆其他物品。
             摆烟缸，烟缸分别摆在主人和主宾之间、副主人和副主宾之间，距转台3厘米。