一、品牌是促进饭店集团资本增值的重要途径

        品牌是促进饭店集团资本增值的重要途径，一方面品牌本身就是饭店集团无形资本的重要组成部分，通过品牌自身价值增值实现饭店集团资本增值；另一方面，品牌等无形资产能够驱动更多的有形资本，从而带动饭店集团整体资本“滚雪球”式的增长。

        首先，品牌是饭店集团无形资本的重要组成部分，品牌资本的增值过程就是品牌资本的价值形成过程。国际资产评估界人士的统计表明，企业的无形资产可以是企业有形资产的4~5倍。品牌资本的构成要素包括品牌知名度、品牌认知度、品牌联想度、品牌忠诚度和其他专有资产（如专利、商标、渠道关系）等。品牌资本的竞争功能和垄断功能带来了强大的资本增值能力，表现为：第一，饭店品牌资本提高顾客重复购买率。品牌资本有助于消费者认识饭店集团的品牌内涵与产品价值，从认识品牌到认同品牌直至品牌忠诚。当消费者对饭店品牌产生较高的品牌忠诚时，其在以后相当长的时间内就会不断地重复购买该饭店的产品，并向与其关联的社会大众传播该饭店的产品、品牌。因此，品牌资本有助于配合饭店集团的营销计划提高消费者重复购买饭店产品，增加饭店产品的市场份额，提高盈利水平。第二，饭店品牌资本促进饭店产品溢价销售。良好的饭店产品品牌形象使消费者愿意支付较高的价格，其中高于产品内在的价格就是溢价。只要品牌产品的溢价在消费者心理承受范围之内，消费者都愿意购买品牌产品，因为消费者在购买饭店产品与服务的同时也在体验品牌所带来的服务和它代表的企业精神及文化。因此，品牌资本可使饭店集团的产品和服务占据很高的市场份额，使饭店垄断某个产品的某个细分市场，从而使其获取丰厚的利润。因此，品牌资本增值是饭店资本增值的重要途径，要注意正确认识和评价品牌资本，防止出现只见有形资产的错误观念。

         其次，品牌能够驱动有形资本增长。饭店品牌不是物质生产要素，但是它能够驱使社会资源向强势品牌饭店聚拢，从而使饭店集团用一定的品牌资本驱动更多的有形资产运转，形成有形资产和无形资产之间的良性互动，提高饭店的生产经营能力。饭店产品的不可储存性、不可异地消费和不可试用性的特点，以及饭店消费是一种心理感受消费的特性，决定了饭店品牌形象对于饭店发展的特殊作用。饭店品牌是饭店集团发展战略的核心，饭店的有形资产只有通过品牌等无形资产的运营才能发挥几何效应。饭店集团以品牌为载体，利用品牌强大的竞争功能和垄断功能，在市场上通过特许经营、购并、融资等方式实现社会资源向强势饭店品牌聚焦。世界饭店集团之间的兼并、联合导致了超级饭店集团的诞生。例如2006年世界饭店集团300强排名第八位的喜达屋集团就是通过兼并喜来登和威斯汀迅速成长起来的。其具体实施方式：一是饭店品牌资本的所有者以获得资本增值为目标，依据品牌出资者的所有权经营品牌资本权益；二是饭店业经营者依据其拥有的法人财产权经营企业的品牌资本权益，从而实现品牌资本权益的保障与增值。饭店集团为了实现品牌资本的不断增值和价值最大化，需要对品牌资本进行系统、科学的经营管理。因此，运用品牌经营促进饭店集团资本的增值已经成为饭店业主以及投资者的重要经营战略之一。