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具有深远影响的酒店强有手段是什么？

具有深远影响的酒店强有手段是什么？

在20世纪90年代初，随着业务流程重组（BPR）思想的提出，酒店领导人逐渐认识到，打破职能部门间的壁垒，建立以流程为导向的扁平化组织，可以显著改善酒店运行效率与效益。与此同时，信息技术的发展以及酒店资源规划（ERP）系统的应用，实现了酒店内部从物料采购、VI设计产品生产制造、产品销售及资金需求的综合计划，提高了酒店计划的准确度。各部门以定期开会的方式，相互协调，制定最佳的销售和运营计划行动方案。

与供应链计划一样，供应链执行决策也逐渐形成整体运作，提高了运作效率。现在，采购和VI设计产品、酒店产品制造部门能够共同进行进行原材料的采购决策，从而实现酒店VI设计产品总体生产成本的最小化，而不仅仅是最低的采购价格。同样，客户服务、分销和物流部门也可以通过共同进行订单履行的决策，实现客户服务成本的最小化。

因特网制造了一个对供应链具有深远影响的强有力手段——协同工作。随着计划流程所需的大部分输入信息已经可以从底层迅速传递到整个酒店，以及更多的数据直接来自最终用户，一体化的全面供应链计划将变得更加有效。相关人员也将可以根据业务状况的最新进展来检查和调整有关信息，销售代表能够掌握最新的客户迅速更新需求预测，并逐渐做到支持客户直接更新。同时，购买方和销售方有关产品季节性、促销活动以及新产品发布等消息的共享，将进一步强化此趋势的发展，从而提高相关的效率，更高的客户服务水平和更低的供应链成本。

另一个重大发展是供应链执行决策将变得日益分散化。随着供应链从供应推动模式（面向库存）发展到需求拉动模式（面向需求），成功地运作供应链需要四大关键因素：实时信息的可视性（横跨整个供应链）、灵活性（供应和来源的选择）、响应性（针对客户需求多变和订交货周期缩短）以及快速地新产品上市（根据市场需求的变化与客户偏好）。

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