要想建立完善而严密的酒店内部控制制度，管理人员必须建立专门的内部审计机构，采取有效的内部审计措施。酒店VI设计内部审计机构是在酒店最高领导者领导下，独立于酒店颞部其他各个职能部门的经济监察部门，代表酒店领导行使审计监督职权。可以定期和不定期进行审计，差错纠错，维护酒店内部的经济秩序，保障酒店经营的正常发展。
        酒店VI设计内部审计是酒店监督机制的组成部分。如果一个酒店能够实行酒店内部审计制度，必将充分发挥酒店对内的控制监督作用。因此，实行酒店VI设计内部审计制度，是完善内部控制制度和经营管理体制的必要条件和原则。酒店在建立内部控制制度时，必须采取有力的内部审计措施。
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        职能分工原则是要求企业内部的各项职能必须合理分工。
        完善严密的酒店VI设计内部控制制度要求企业各个职能部门都必须是专职的部门，实行专业化。这种原则既能使各个职能部门和人员职责、分工明确，权限和任务分明，建立岗位责任制，又能使各个职能部门和人员在自己的职责权限和工作范围内，执行各项任务，发挥各自的专业特长，做到各司其职，防止企业扩散行为的发展。所谓责任扩散行为是指有事要么大家一起做，人人都管，多头智慧；要么相互推诱，相机扯皮，人人都不管。发横错误要么大家都负责，要么大家都不负责，结果是无法确定责任归属，无法追究责任，造成工作失去控制的混乱局面，贻害企业。所以，在建立酒店VI设计内部控制制度时，必须实行职能分离，以防止责任扩散行为的发展。这是建立完善严密的内部控制制度的重要条件和主要原则。
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        一个系统之所以能按预定目的实现控制，就是因为该系统内部的各组织部分之间以及系统与其外界环境之间存在着信息流通和i型南溪反馈。也就是说，任何系统都离不开信息，酒店VI设计系统是依靠信息来进行通讯和控制的。现代酒店VI设计控制系统更加强调信息交流，如果信息流通不畅，就难以进行有效的在位监控，良好的信息交流是现代控制系统合理运行的关键。
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      酒店VI设计过程控制也叫同期控制、现场控制或事中控制。酒店VI设计过程控制是控制工作的基础，它是发生在活动进行之中的控制，是在行动的过程之中对发生的偏差采取措施予以纠正。在计划的实施过程当中，大量的管理控制工作，尤其是在基层的管理控制工作都属于酒店VI设计过程控制。管理人员进行酒店VI设计过程控制的目的是保证工作中尽可能少地出现偏差，以减少损失。
      进行酒店VI设计过程控制可以使管理人员及时纠正问题，这种控制类型主要运用在基层主管对生产经营活动的现场控制中，管理人员通过深入现场亲自监督、检查、指导和控制下属人员的活动。包括：对下属的工作方法或程序等进行指导；监督下属工作，以保证计划目标的实现；发现不合标准的偏差时，及时采取纠正措施等。
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为何微笑是酒店服务成功的法宝！其二

     1919年1月，希尔顿的父亲车祸去世，他安葬父亲，安慰母亲，处理掉小店，决心干点大事。便怀揣5000美元，只身来到了德克萨斯州，他做了一项投资，果断地接受下了他的第一家旅馆——梅比莱旅馆。他苦心经营。很快，旅馆资产达到了5100万美元。他欣喜而自豪地将这个成绩告诉了母亲。母亲听完后，告诉他说，要想成大事，就必须把握住比5100万美元更值钱的东西。

      “那是什么？”究竟有什么办法让客户还想再来住呢？简单、容易、不花本钱而行之长久的法宝应该具备什么样的条件呢？

       希尔顿终于想出来了，这就是微笑，只有微笑才能发挥如此大的影响力。

       这一天，希尔顿上班后的第一项工作。便是把手下的所有雇员找来，向他们灌输自己的经营理念：“微笑——记住喽，我今后检查你们工作的惟一标准是，你今天对客人微笑了吗？”他又对旅馆进行了一番装修改造，增加了旅客的接待能力。依靠“你今天对客人微笑了吗？”的座右铭，梅比莱旅馆很快便红火越来。希尔顿又萌发了新的创业冲动：要建行一座拥有“一流设施”的以他自己名字命名的大饭店——希尔顿饭店。

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细致的观察力要遵循哪些原则？其一

     所谓观察，是指认识对象处于自然状态的条件下，通过感官直接进行研究，它是预测的基础。由观察的对象来分，观察可分为自然观察和社会观察。自然观察的对象是自然界，社会观察的对象是人。人不仅具有思维能力，同时还具有掩饰能力，因此，观察的难度要较自然观察大。那么作为服务人员应如何进行深入细致的观察呢？专家提醒要做到如下几点：

1.细致

        1985年苏联领导人契尔年科病逝后，英国有位观察家注意到《真理报》上所登的契尔年科遗像的黑框子看上去很窄，只有 列日涅夫和安德罗波夫遗照黑框宽度的一半，即3毫米，而比几年前去世的乌斯季诺夫元帅遗照黑框宽1毫米，从而推测苏联官方对契尔年科哀悼的程度。这样进行逻辑推理的准确性人们姑且不论，但这种明察秋毫的细致观察力无疑是令人羡慕的。

2.准确

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  你要更多地考虑关注你的同事，才能了解他们在做什么，以及你们各自的工作、角色和部门怎样相互关联并相互作用。

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   面部表情要与谈话者的内容保持一致，让对方知道你在跟随他的谈话节奏。

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